La Fondazione, gestendo al meglio il patrimonio, opera attraverso la sua Azienda Agricola, la “Società agricola Scuola Agraria Ferrazzi e Cova srl”, che gestisce tutto il comparto agro-zootecnico della Fondazione seguendone le direttive. L’attività dell’azienda si sviluppa:

• su oltre 150 ettari coltivati a destinazione su oltre 150 ettari coltivati a destinazione.
• su oltre 150 ettari coltivati a destinazione.
• sulla produzione di vino ottenuto dalle uve dei nostri vigneti.

Un’altra delle attività dell’azienda è la vendita diretta dei prodotti coltivati e trasformati al suo interno: asparagi, vino e spumante, zucche, mele, farina per polenta.